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2013年9月 9日 (月)

寒仕込辛口「梅の舞」

新潟の酒である。
Dsc00904 新潟県小千谷市・高の井酒造株式会社謹製、寒仕込辛口「梅の舞」。ラベルに(登録店限定之酒)とある。製造年月・2013 07、と印刷。出来たてじゃん!
メーカーHPに「低温発酵により雑味を抑え、すっきりとしたキレと確かな味わいを実現!アルコール分14度のすっきり感と飲み飽きしないこの酒質は晩酌に最適です。また、冷からお燗まで幅広く適しており、どんな料理にも合う味わい」とある。今日は当然、キンキンの冷酒。アテは無敵の「かつを酒盗」。。。ここしばらくは、このアテに合う・合わないが当方の基準になりつつある。
これが所謂、chimao_fukuの《de facto standard》だ!
クセのないスッキリ感、ノド越しの清涼感は魅力だ。辛口の菊水にある(ガツン)系は無し。
新潟は旨い酒を作る処、という印象が深まる。結構早く飲んでしまいそう。

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